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芝香烤花卷的做法

2019/05/15 来源:郑州信息港

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芝香烤花卷的材料普通面粉125g牛奶相克食品75ml细沙糖10g酵母粉2g泡打粉2g白芝麻相克食品适当黑胡椒粉适当细盐适当植物油适当 芝香烤花卷的做法图片步骤,怎样做芝香烤花卷好吃?

泡打粉加入面粉中;

加入细沙糖;

牛奶微微加热至稍有温度便可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;

面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;

用筷子1点点搅拌面粉;

搅拌至面粉成大块雪片状;

用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;

面案撒少量干面粉,将发酵以后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;

刷少量植物油;

撒少量黑胡椒粉;

撒少许细盐;

从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;

用刀切成小段;

将两段面对面捏合,横截面朝上;

在横截面处刷1层油;

撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.面粉中加入牛奶和细沙糖,更利于面团发酵;

2.发面时用湿布遮盖,可以避免面团变干;

3.面团没必要擀得太薄,太薄不容易卷得整齐;

4.黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料,比如葱花、细沙糖皆可;

5.直接烤的花卷比较硬,喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。

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